喝酒背后的惊人真相：别让美酒变“毒酒”，这些危害你必须知道
作者：吴晓倩 日期：2025-08-14 人气：10
到2022年，健康促进政策体系基本建立，健康素养水平稳步提高，健康生活方式加快推广，重大慢性病发病率上升趋势得到有效遏制，重点传染病、严重精神障碍、地方病、职业病得到有效防控，重点人群健康状况显著改善。
在聚会或者庆祝的时候，喝酒是常有的事。不过要是喝多了，超过自己能承受的量，人就会喝醉。那喝醉到底是怎么回事呢？我们可以从生活常识和营养的角度来看看。
酒精也就是我们说的乙醇，喝进肚子后，会很快被肠胃吸收，然后随着血液跑到全身各处。主要是靠肝脏来处理酒精，肝脏里有两种重要的东西，叫乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH） 。乙醇脱氢酶先把酒精变成一种有毒的东西叫乙醛，接着乙醛脱氢酶再把乙醛变成对身体无害的乙酸，最后排出体外。但要是喝得太快太多，肝脏来不及处理，酒精就会在血液里越积越多，血液里酒精浓度升高，身体就会出各种问题。从对身体的影响来说，酒精会让大脑反应变慢。它会让大脑里一种叫γ-氨基丁酸（GABA）的物质作用变强，让人变得没那么兴奋；同时又会影响大脑里和快乐有关的多巴胺系统，让人感觉很开心。但酒精也会捣乱，影响大脑里一些和学习、运动有关的功能，所以喝醉的人说话不清楚、走路摇摇晃晃，情绪也不稳定。从营养方面来看，长期喝太多酒，身体会缺很多营养。酒精在身体里代谢的时候，会消耗一种叫烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）的东西，这不仅会影响身体产生能量，还可能让身体没办法好好利用维生素B3（尼克酸） 。更严重的是，经常酗酒的人很容易缺乏维生素B1（硫胺素），这样就可能得一种很严重的神经系统疾病，叫Wernicke - Korsakoff综合征。另外，像锌、镁这些对身体很重要的矿物质，也会因为喝酒而减少，让身体变差。酒精对肠胃也不好。它会把胃里保护胃的那层膜弄坏，让胃酸分泌不正常，可能会得胃炎或者胃溃疡。而且酒精还会改变肠道里的细菌，影响整个身体的健康。对肝脏来说，长期喝太多酒的伤害是一步步来的。刚开始肝脏会堆积脂肪，然后慢慢变成肝纤维化，接着发展成肝硬化，最严重的还可能变成肝癌。要是本身就有非酒精性脂肪肝，还继续喝酒，病会好得更慢，甚至越来越严重。所以，喝酒的时候要知道适量喝才好。最好选度数低的酒，慢慢喝，而且吃东西的时候喝。喝完酒要多休息，让身体恢复。能不喝酒或者少喝酒是最好的，特别是身体不太好的人。要是控制不住想喝酒，就要经常注意自己喝了多少，必要的时候找医生或者专业人士帮忙，养成健康的喝酒习惯。这样既能享受喝酒的乐趣，又不会让身体受太大伤害。
